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在餐飲業中，計算客單價是一個重要的指標。它可以幫助你了解每位顧客平均消費多少錢，並根據這些數字做出相關決策。
以下是如何計算客單價的步驟：
1. 選定時間段
首先，你需要選定一個特定的時間段來計算客單價。通常情況下，人們會選擇以天、周或月為基礎來進行統計分析。
2. 計算收入
接著，在所選時間內記錄所有收入。包括現金和信用卡支付等方式。
3. 統計訪問次數
然後統計該時期內有多少名顧客到店就餐或購物。
4. 計算平均值
最後將獲得的綜合收益除以訪問次數即可得到每位顧客平均花費金額——也就是“ 客 單 價 ” ！
舉例說明：如果某家咖啡廳在上周共有100名不同的顧客前往消費，并且當周总营业额为10,000元，则该咖啡厅当周内每个访问者（无论是否购买）对应一个$100 的「 客 單 價 」( $10,000 / 100 ) 。
## 為什么知道「 客 单价」 很重要呢？
– 可以帮助经营者更好地掌握自己商铺受欢迎程度。
– 样本越大则计数结果越准确
– 如果发现某时间点/日期区间低于预期销售量，则可能需要调整菜单价格或推广活动来吸引更多用户进店；反之亦然。
因此，“ 客 单价” 是评估企业运营效率及其质量服务水准非常实际有效而简单易操作方法之一！
