吉利丁片與吉利丁粉可互換使用，但需注意比例。一般而言，吉利丁粉的用量約為吉利丁片的 1.25 倍。使用前，吉利丁粉需先以冷水泡發，確保完全溶解，才能達到理想的凝固效果。
烹飪技巧
**烹飪技巧**
在這個分類中，我們將探索各式各樣的烹飪技巧，幫助您提升烹飪能力。不論您是廚房新手還是經驗豐富的廚師，這裡都有實用的技巧和秘訣，讓您的料理更加美味可口。我們將分享關於食材處理、烹調方法、調味技巧等豐富內容，並提供詳細的逐步指導，讓您能夠輕鬆掌握每一個烹飪步驟。此外，您還可以找到一些經典菜譜和創新料理的靈感，增添您的餐桌風采。無論是家常便飯還是宴客大菜，讓我們一起探索烹飪的無限可能，為每一餐增添色香味俱全的享受！
鯰魚可以吃嗎？有什麼料理？
鯰魚，台灣常見的美味食材。肉質細嫩，富含蛋白質，適合多種烹調方式。無論是香煎、紅燒或煮湯，都能呈現不同風味。不妨嘗試在家烹調，享受這道平價又營養的美味佳餚！