鹹粿跟蘿蔔糕一樣嗎?
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鹹粿跟蘿蔔糕一樣嗎?

鹹粿與蘿蔔糕,看似親戚,實則各有千秋!前者米漿比例高,口感更Q彈,鹹香滋味深入粿體;後者蘿蔔味濃郁,質地鬆軟。想體驗道地台灣味?不妨都嚐嚐,感受箇中微妙差異,你會發現,它們都是令人回味無窮的美味!

鹹湯圓的皮怎麼做?
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鹹湯圓的皮怎麼做?

想做出Q彈不爛的鹹湯圓皮?關鍵在於糯米粉的選擇與比例!建議選用蓬萊米粉混合糯米粉,並以適量水份揉捏,達到耳垂般的柔軟度。揉製時可加入少許油,增加滑順口感。掌握這些小撇步,你也能輕鬆做出完美的鹹湯圓!