鹹湯圓的皮怎麼做?
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鹹湯圓的皮怎麼做?

想做出Q彈不爛的鹹湯圓皮?關鍵在於糯米粉的選擇與比例!建議選用蓬萊米粉混合糯米粉,並以適量水份揉捏,達到耳垂般的柔軟度。揉製時可加入少許油,增加滑順口感。掌握這些小撇步,你也能輕鬆做出完美的鹹湯圓!

紅蘿蔔汁要先煮過嗎?
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紅蘿蔔汁要先煮過嗎?

紅蘿蔔汁要不要先煮過? 答案是肯定的! 台灣紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,加熱後更容易被人體吸收。 煮過的紅蘿蔔汁,不僅營養價值更高,口感也更溫潤,對健康更有益處,何樂而不為呢?

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