料理

三德刀，一把多功能的廚房利器！它結合了西式主廚刀與日式牛刀的優點，適合處理各種食材。從切肉、魚到蔬菜，都能輕鬆應付。想提升廚藝，一把三德刀絕對是您廚房的理想夥伴！

外酥內嫩的炸豆腐，是台灣夜市的經典美味！究竟要炸多久才能達到完美口感？關鍵在於油溫與豆腐種類。掌握訣竅，就能在家輕鬆炸出令人垂涎三尺的美味，享受這道國民小吃！

三杯雞的靈魂在於醬汁與烹調手法。雞胸肉雖口感較柴，但透過醃漬、高溫快炒，仍能入味。若追求更軟嫩口感，可考慮搭配雞腿肉，或調整烹飪時間與方式，讓雞胸肉也能呈現美味的三杯風味。

豬後腿肉，俗稱「豬屁股」，是台灣料理中不可或缺的食材。其肉質紮實，油脂分佈均勻，適合多種烹調方式，如滷、燉、烤等。想做出美味料理？從認識豬後腿肉開始！

「Medium well」究竟是幾分熟？對台灣人來說，牛排熟度選擇可不只一種。從三分熟到全熟，不同熟度呈現的口感與風味大相徑庭。下次點餐時，不妨多加思考，找到最符合自己味蕾的完美熟度！