美味料理

如何拍出好看的美食照？

By董正隆 2025 年 3 月 22 日

美食攝影，不只是按下快門！善用自然光，捕捉食物的真實色彩與質感。構圖時，嘗試不同角度，展現料理的層次與細節。搭配簡潔背景，更能凸顯主角。掌握這些技巧，你的照片也能令人垂涎欲滴！

By董正隆 2025 年 1 月 24 日

想要煮出完美的粉粿，關鍵在於掌握火候與水量。首先，選擇優質的粉粿材料，然後將水燒至滾沸，再輕柔地放入粉粿，以中小火慢煮。這樣不僅能保持其Q彈口感，更能讓每一口都充滿濃郁風味！

By董正隆 2025 年 1 月 12 日

百合，清甜潤肺，卻也需謹慎搭配。避免與寒性食材同食，例如螃蟹、柿子等，以免影響營養吸收，甚至造成身體不適。同時，過量食用或與某些藥物併用，也可能產生副作用。正確的搭配，才能發揮百合的最佳功效，享受健康美味。選擇與百合相宜的食材，才能最大限度地提升其營養價值，並避免潛在的健康風險。

By董正隆 2025 年 1 月 12 日

二層肉滷製，不僅保留了肉質的鮮美，更能提升膠原蛋白的吸收。獨特的滷汁，滲透入肉中，帶來鹹香誘人的風味，令人回味無窮。同時，適度的滷製，能有效去除油膩，讓您享用美食，卻不負擔。無論搭配白飯、麵食或當作下酒菜，都是絕佳選擇。不妨嘗試，體驗二層肉滷製的美味與健康！

By董正隆 2025 年 1 月 11 日

二層肉滷製，不僅保留了肉質的鮮美，更能有效去除油膩，讓您輕鬆享用美味佳餚。獨特的滷汁，滲透入肉中，提升風味層次，令人回味無窮。更重要的是，適度攝取滷製二層肉，能攝取到豐富的蛋白質，對維持健康體態有益。別再錯過這道美味又健康的選擇！

By董正隆 2025 年 1 月 11 日

烏魚子，風味獨特，處理得宜，風味更勝。切片不宜過厚，以保持其鮮美口感。冷藏後，輕輕擠壓，去除多餘水分，再以細鹽輕輕覆蓋，靜置片刻，即可享用。切忌過度調味，方能品嚐到烏魚子本身的精華。掌握訣竅，您就能輕鬆享用美味的烏魚子！