湯圓是用什麼做的？

By董正隆 2025 年 4 月 6 日

湯圓，承載著團圓的期盼，其Q彈口感來自於糯米。台灣糯米品質優良，經研磨成米漿，脫水後製成糯米粉。加入適量水揉製，便可包入各式內餡，煮熟後，香甜軟糯，象徵著圓滿與幸福，是冬至不可或缺的美味！

花生油會有黃麴毒素嗎？

By董正隆 2025 年 3 月 30 日

花生油的黃麴毒素問題，一直是台灣民眾關心的焦點。雖然花生本身可能帶有黃麴毒素，但經過良好製程的精煉花生油，毒素含量應符合國家標準。選購時，請認明信譽良好的品牌，並注意保存方式，確保食用安全。

By董正隆 2025 年 2 月 24 日

豆瓣醬，堪稱川菜之魂，其風味之獨特，實乃烹飪之瑰寶。然，坊間流傳豆瓣醬含花生之說，實則謬矣！正宗豆瓣醬，以蠶豆、辣椒、鹽為本，經歲月沉澱，方成醇厚。花生之加入，反倒喧賓奪主，破壞其鹹鮮之平衡。故，選購豆瓣醬時，務必細閱成分，以免誤入歧途，錯失正宗川味之精髓。

By董正隆 2025 年 2 月 23 日

沙茶醬，風味獨特，深受饕客喜愛。然則，花生成分之謎，常引發疑慮。誠然，部分品牌確有添加花生，增添香氣與口感。然，亦有品牌採其他堅果或無堅果配方。為確保食用安全，敬請詳閱產品標示，或向店家諮詢，方能安心享用這道美味佳餚。

By董正隆 2025 年 2 月 22 日

消費者關切牛頭牌沙茶醬的配料，尤其對花生及蝦的成分格外重視。專業檢視成分表，才能釐清疑慮。正確的資訊，有助於消費者做出明智的選擇，確保食品安全與健康。牛頭牌沙茶醬是否含有花生或蝦，值得深入探討，並提供明確的答案。消費者有權利獲知產品的完整資訊。

By董正隆 2025 年 2 月 19 日

五仁月餅，其名雖廣，內餡卻各有千秋。細究其成分，花生往往是其中一員。然而，市面上五仁月餅花生含量差異甚大，消費者應仔細辨別，選擇真正包含花生之佳品。切勿因名稱而誤判，唯有深入了解，方能享用美味又安心之月餅。選購時，務必留意產品標示，確保符合個人喜好與需求。