芽菜

苜蓿芽的清潔，關鍵在於徹底去除泥沙及殘留農藥。 建議使用清水沖洗數次，直至水清澈為止。 部分人習慣燙煮，確實能有效殺菌，但過度燙煮則會破壞苜蓿芽的營養價值。 因此，輕微的沖洗即可，並依個人喜好選擇是否燙煮。 切記，清洗過程需注意衛生，避免交叉污染。 選擇新鮮、品質優良的苜蓿芽，才能確保最佳的食用體驗與健康效益。

苜蓿芽富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，有助於消化及飽腹感。 低熱量、高纖維的特性，確實有助於控制飲食攝取，進而達到減重效果。 然而，單靠苜蓿芽減肥，效果有限。 搭配均衡飲食及規律運動，才能有效提升減重成效，並維持健康。 切勿過度依賴單一食物，應尋求專業營養師諮詢，制定適合個人體質的減重計畫。