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麻辣湯底可以喝嗎?
台灣飲食文化

麻辣湯底可以喝嗎?

在台灣,麻辣湯底因辛香與濃郁在餐桌上廣受喜愛,成為冬日熱門選擇。但專家提醒,湯底含鹽量與辣度都較高,長時間喝下容易刺激腸胃、影響血壓。若真的想喝,宜以小口品嘗、搭配清湯,或選擇低鹽版本、減少份量與頻率,以兼顧風味與健康。此外,許多台灣火鍋店提供分湯或濃淡可調的選項,便於控制鹽分與熱量。若本身有高血壓、腸胃敏感等風險,建議不要以湯底當作日常飲用水,並諮詢醫師意見。

小米酒會壞掉嗎?
傳統飲品

小米酒會壞掉嗎?

小米酒是否會變質,主要取決於其釀造方式與保存條件。傳統釀造未經嚴格殺菌的小米酒,若保存不當,可能因微生物作用而產生異味或酸敗。然而,許多市售小米酒經過適當處理並密封保存,通常能維持其風味與品質。建議留意產品標示的保存期限與建議儲存方式,以確保飲用安全。